Carpaccio
Fettine di tartufo
- Ingredienti: tartufo nero estivo ( T. Aestivum Vitt) 70%, olio di oliva, sale, aromi.
Allergeni non presenti
- VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia Kj 1448 / Kcal 346 / Grassi 37 g g ( di cui saturi 5,5 g) / Carboidrati 0,4 g ( di cui zuccheri 0,04 g) / Proteine 3,6 g / Sale 1,9 g
- Tartufo della qualità più pregiata tagliato a fette sottili di appena 1 mm. Le fette vengono poi messe in salamoia e conservate in olio di oliva.
- Può essere usato sia nei primi piatti, che nei secondi sia di carne che di pesce o essere usato. sull'uovo. A differenza del tartufo macinato può essere anche usato per guarnire i primi piatti e i secondi.
- Sapore delicato ed equilibrato tipico del tartufo nero estivo
