Viaje al interno del laboratorio
En nuestro laboratorio...
las trufas se eligen, se cepillan y luego se seleccionan según su tamaño. Las trufas más bonitas se venden frescas y mediante un servicio de entrega urgente en 24 horas, están disponibles para gourmets de todo el mundo. Las trufas que consideramos no aptas para consumir frescas, por lo tanto, las trufas pequeñas, y las trufas rotas, se utilizan para procesar y son la base de todas nuestras conservas de trufas. Se utilizan trufas enteras para la elaboración del Carpaccio de Trufa para obtener una rebanada de calidad.
