Carpaccio
Trufa en fetas
- Ingredientes: trufa negra de verano ( T. Aestivum Vitt) 70%, aceite de oliva, sal, aromas.
Alergenicos no presentes
- VALORES NUTRICIONALES POR 100 g: Energía Kj 1448 / Kcal 346 / Grasas 37 g g ( de los cuales 5,5 g. sáturos) / Carbohidratos 0,4 g ( de los cualesi 0,04 g. de azúcar) / Proteinas 3,6 g / Sal 1,9 g
- Trufa de la mejor calidad cortada en finas láminas de tan solo 1 mm. Las rodajas se ponen en salmuera y se conservan en aceite de oliva.
- Se puede utilizar tanto en primeros platos, en platos principales tanto de carne como de pescado o bien ser utilizado. en el huevo. A diferencia de las trufas molidas, también se puede utilizar para decorar primeros y segundos platos.
- Sabor delicado y equilibrado típico de la trufa negra de verano
